ফ্রান্স একটি সত্যিকারের খাবারের স্বর্গ। এই দেশে অনেক রেস্তোঁরা, ক্যাফে এবং বিস্ট্রো রয়েছে। প্রতিদিন ফরাসী শেফরা বিভিন্ন স্ন্যাকস, মিষ্টি, স্যুপ এবং প্রধান কোর্স প্রস্তুত করেন যা তাদের স্বাদ এবং গন্ধে পর্যটকদের আনন্দ দেয়।
রোস্ট চেস্টনটস
ফরাসিরা চেস্টনট পছন্দ করে, তারা বিভিন্ন খাবার - স্যালাড, মৌসেস, স্যুপ এবং সিরিয়াল যুক্ত হয়। সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি একটি মিষ্টি - "মেরন গ্লেস", যা চেস্টনেট এবং চিনির সিরাপ নিয়ে গঠিত।
অক্টোবরে, ফ্রান্স চেস্টন্ট উত্সব উদযাপন করে। এই দিনে, ভাজা চেস্টনটসের গন্ধ দেশের রাস্তায় উড়ে যায়, এবং বিশ্রামদাতাদের মধ্যে রন্ধন প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয় - প্রত্যেকে এই ফলগুলি থেকে একটি নতুন, অস্বাভাবিক-স্বাদযুক্ত খাবার রান্না করার চেষ্টা করে।
পেঁয়াজের স্যুপ
পেঁয়াজের স্যুপটি ফ্রান্সের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত। এটিতে ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, ঝোল, ক্রাউটন এবং পনির রয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে, কগন্যাক, শেরি বা ওয়াইন স্যুপে যুক্ত করা হয়।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপের উত্স কিংবদন্তি। একটি সংস্করণ অনুসারে, লুই এক্সভি নিজেই এর উদ্ভাবক ছিলেন, অন্য মতে, বাজারের ব্যবসায়ী এবং লোডার পেঁয়াজ স্টু দ্বারা সমর্থিত ছিল। যা কিছু ছিল, তবে এই স্যুপকে গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরের মেনুতে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি ছাড়া ফ্রান্সের খাবারের সাথে পরিচিত হওয়া অসম্ভব।
Foie গ্রাস
হংস বা হাঁসের লিভার থেকে তৈরি সবচেয়ে সূক্ষ্ম পেটটি বিলাসিতার সূচক এবং গ্যাস্ট্রোনমিক চিকের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। ফোয়ে গ্রাসের জন্য হাঁস-মুরগি বিশেষ পরিস্থিতিতে জড়িত হয়, নিবিড়ভাবে মোটাতাজাকরণ করা হয়।
ব্যয়বহুল ফরাসি রেস্তোঁরাগুলিতে, এই ডিশটি ট্রাফলস, মশলা এবং ক্রিম যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। শুকনো ফল শুকনো ফল, মার্বেল, তাজা ফল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ক্রাইসেন্টস
ফ্রান্সে ভ্রমণ করা সত্যিকারের ক্রাইসেন্টদের স্বাদ নেওয়ার একটি সুযোগ। ক্রোয়েস্যান্টগুলি ফ্যাটি মাখনের সংযোজন সহ পাফ প্যাস্ট্রি থেকে বেক করা হয়। মিষ্টি দাঁতযুক্ত ব্যক্তিরা ক্রিম, জাম, ফল, সংরক্ষণ এবং চকোলেট ভরা পেস্ট্রি চয়ন করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হ'ল উইন্ডিজ করা ফিলার: হ্যাম, পনির, ফেটা পনির, শাকসবজি।
ক্রাইস্যান্টসকে কফি, হট চকোলেট বা চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্রাইসেন্টরা দেশের রন্ধনসম্পর্কিত প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়।
মদ্যপ পানীয়
ফ্রান্সের জনপ্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হ'ল শ্যাম্পেন, ওয়াইন, কোগন্যাক, আরম্যাগনাক, ক্যালভাদোস, সিডার। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আসল শ্যাম্পেন কেবল এই দেশে স্বাদযুক্ত হতে পারে। এর প্রস্তুতির জন্য, শ্যাম্পেন অঞ্চলে বিশেষ দ্রাক্ষা জন্মে।
ফরাসিরা কেবল পানীয় হিসাবেই ওয়াইন ব্যবহার করে না, তবে মাংস এবং মাছের খাবারগুলির জন্য একটি মেরিনেড হিসাবেও ব্যবহার করে।
হালকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের প্রেমীদের জন্য, সিডার উপযুক্ত, যার শক্তি পরিমাণে 5-7%, এটি আপেলের রস থেকে প্রস্তুত। আরেকটি আপেল পানীয়, তবে উচ্চতর ডিগ্রি সহ, ক্যালভাদোস, এটি আপেল ভদকা বলে।
