যদিও এটি বলা হয়ে থাকে যে একটি শিবিরের পাত্রের শিবিরে আগুনে রান্না করা খাবার যাই হোক না কেন সুস্বাদু, এটি কেবল আংশিক সত্য। অভিজ্ঞ পর্যটকরা স্বীকার করেন যে পণ্যগুলির একটি অযৌক্তিক সংমিশ্রণ আগুনের সুগন্ধযুক্ত ধোঁয়া বা যাদুর পাত্র বা আশ্চর্যজনক প্রকৃতিকে সংরক্ষণ করবে না। ট্যুরিস্ট মেনু এবং খাবারের রেসিপিটি বাড়ানোর আগেই চিন্তা করা উচিত, যাতে সভ্যতা থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ার পুরো সময়ের জন্য খাদ্য সরবরাহ যথেষ্ট হয় এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার প্রত্যেকের পছন্দ অনুসারে।
প্রাতঃরাশ
একটি বাড়ির নাস্তা একইসাথে হৃৎপিণ্ডযুক্ত, হূদয়ী এবং সুস্বাদু উভয়ই হওয়া উচিত, কারণ এর কাজটি মধ্যাহ্নভোজের আগে পর্যটকদের শক্তিশালী করা। এবং এটি, যদি পরিজ না হয় তবে কারও চেয়ে এই ভূমিকাটি আরও ভালভাবে মোকাবেলা করবে।
সন্ধ্যায় সিরিয়াল প্রস্তুত করা ভাল। ভবিষ্যতের খাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ গ্রহণ করে, এটি থেকে তিক্ততা দূর করতে জলে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি সারারাত জুড়ি ভিজিয়ে রাখেন তবে পোড়িয়া সকালে দ্বিগুণ দ্রুত রান্না করবে। সকালে, কেটলিতে 1: 1 অনুপাতে পরিষ্কার জলের সাথে দুধের গুঁড়া মিশ্রিত করুন, বাজরা যোগ করুন (সিরিয়াল এবং তরল অনুপাতটি 1: 6 হওয়া উচিত, যেহেতু রান্নার সময় বাজুর পরিমাণ 6 বার বৃদ্ধি পায়), চিনি যোগ করুন এবং স্বাদে নুন এবং জ্বলন্ত আগুনের উপরে রাখুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে বিষয়বস্তুটি দূরে না চলে। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, পোরিজটি রান্না না করা পর্যন্ত রান্না করুন, এটি সাধারণত 20 থেকে 30 মিনিট সময় নেয়। যদি সম্ভব হয় (এবং পছন্দসই), আপনি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পোড়ির সিজন করতে পারেন।
প্রাতঃরাশের জন্য জামার পোরিজের পরে, আপনি পর্যটকদের এক গ্লাস দুধ বা কোকো খেতে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন। এগুলি একটি উচ্চ শক্তির মানযুক্ত পানীয়, যা এই বৃদ্ধির অংশগ্রহণকারীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
রাতের খাবার
যদি ভাড়া বাড়ানোর সময় ফিশিংয়ের পরিকল্পনা করা হয়, তবে দিনের প্রথম খাবারটি কোনও সন্দেহ নেই, কান হওয়া উচিত। আটকানো মাছগুলি আটকান, গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন, আঁশগুলি সরিয়ে ফেলুন (পার্চ, কার্প, কার্প থেকে স্কেলগুলি অপসারণ করার প্রয়োজন হয় না), ধুয়ে ফেলুন এবং এটিকে ফুটন্ত নোনতা জলে কেটলে নামিয়ে নিন। যদি প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকে তবে এটি অংশে রান্না করুন, অর্থাত্। প্রথম অংশটি রান্না হওয়ার পরে, মাছটি বের করে এবং ঝোলটি ছড়িয়ে দিন, তারপরে মাছের দ্বিতীয় অংশটি রান্না করুন etc.
সমস্ত মাছ রান্না হয়ে গেলে ছাঁকানো এবং কাটা আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর স্ট্রেন ব্রোথের মধ্যে রেখে দিন। রান্না করার অল্প সময় আগে, কানে তেজ পাতা এবং কালো মরিচ যোগ করুন, এবং কান পুরোপুরি প্রস্তুত হয়ে গেলে এবং পাত্রটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হবে, এটি হিসাবে কাটা কাটা ডিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসবজি পছন্দ মতো কাটা। একটি idাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য কানের খাড়া (ঘাম) দিন।
যদি মাছ ধরার পরিবর্তে আপনি "শান্ত শিকার" করার পরিকল্পনা করছেন তবে আপনি মাশরুমের স্যুপ কেটলিতে রান্না করতে পারেন। এই জন্য, কর্সিনি মাশরুম, বোলেটাস এবং অ্যাস্পেন মাশরুম উপযুক্ত। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এগুলি মোটামুটিভাবে কাটা এবং একটি পাত্রে ঠান্ডা নোনতা জলে রাখুন। একটি ফোড়ন এনে ফেনা সরান এবং 30-40 মিনিট জন্য রান্না করুন। তারপরে খোঁচা এবং কাটা আলু এবং কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন (তবে, সংযুক্তরা এটি করবেন না, যাতে মাশরুমের স্বাদ বাধা না দেয়)। পরিবেশনের সময়, প্রতিটি ট্যুরিস্টের প্লেটে টক ক্রিম এবং সবুজ পেঁয়াজ পাশাপাশি আধা সিদ্ধ ডিম যোগ করুন।
দ্বিতীয় মধ্যাহ্নভোজনের জন্য স্টুযুক্ত আলু ভালভাবে যায়। এই থালা একটি পাত্র রান্না করা একটি পরিতোষ। খোসা ছাড়ানো আলু মোটা করে কাটা, পেঁয়াজ কাটা, টুকরো টুকরো করে গাজর কেটে দিন। কেটলিতে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে শাকসব্জী রাখুন (জল কেবল তাদের coverেকে রাখতে হবে)। আধা ঘন্টা একটি closedাকনা অধীনে সিদ্ধ করুন। স্টিউ যোগ করুন, আলোড়ন এবং সিদ্ধ, আরও 10-15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত। আগুন থেকে পাত্রটি সরান এবং সামগ্রীগুলি 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন। দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত। দুপুরের খাবারের জন্য পানীয়গুলির মধ্যে, জেলি বা শুকনো ফলের কমোট উপযুক্ত is
রাতের খাবার
সান্ধ্যভোজ হিসাবে নেভাল পাস্তা পর্যটকদের একটি প্রিয় খাবার। অবশ্যই, traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি বোনা মাংসের ব্যবহারের সাথে জড়িত, তবে এটি যদি পর্যটকদের "মুদি ঝুড়ি" তে না থাকে তবে স্ট্যু করবে।যদি কিমাংস মাংস এখনও খাদ্য সরবরাহে উপস্থিত থাকে তবে এতে কাটা পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন এবং একটি পাত্রটিতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা সরু আঁচে ভাজুন। কাঁচা মাংসে জল যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে পাস্তা শুরু করুন (ডুরুম গমের স্প্যাগেটি ব্যবহার করা ভাল, তারা সেদ্ধ হবে না)। নাড়াচাড়া বন্ধ না করে, পাস্তা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পাত্রের সামগ্রীগুলি আগুনের উপরে রাখুন। একটি পাত্রের মধ্যে থালাটি রেখে দিন, 10 মিনিটের জন্য coveredাকা এবং পরিবেশন করুন।
স্টিও দিয়ে নৌ-স্টাইলের পাস্তা রান্না করা আরও সহজ। অর্ধেক রান্না হওয়া অবধি পাত্রে একটি পাত্রে সিদ্ধ করুন, অতিরিক্ত জল ফেলে দিন, স্টু, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন এবং আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত থালায় সবুজ পেঁয়াজ কেটে কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন। সমস্ত পানীয়গুলির মধ্যে, পর্যটকরা সন্ধ্যায় পুদিনা এবং currant পাতা দিয়ে চা পছন্দ করেন।
